ออสเตรเลียเป็นประเทศที่อุตสาหกรรมท่องเที่ยวและร้านอาหารเติบโตต่อเนื่อง ทำให้สาขานี้เป็นหนึ่งในหลักสูตรที่นักเรียนไทยเลือกเรียนมากที่สุด
จุดเด่นคือหลักสูตรเน้นการลงมือทำจริง สถาบันส่วนใหญ่มีครัวมาตรฐานอุตสาหกรรมและร้านอาหารฝึกหัดที่เปิดให้บุคคลทั่วไปเข้ามาใช้บริการ นักเรียนจึงได้ฝึกในสภาพแวดล้อมที่เหมือนการทำงานจริง ไม่ใช่แค่เรียนในห้องเรียน
หลักสูตรสายนี้ยังมักมีชั่วโมงฝึกงาน (work placement) รวมอยู่ในโครงสร้างหลักสูตร ซึ่งช่วยให้ได้ประสบการณ์และคอนเนกชันในวงการไปพร้อมกัน
สิ่งที่ได้เรียน
- เทคนิคการประกอบอาหารและการจัดการครัวเชิงพาณิชย์
- มาตรฐานความปลอดภัยด้านอาหารและสุขอนามัย
- การคิดต้นทุนอาหารและออกแบบเมนู
- การบริหารงานบริการ ห้องพัก และงานส่วนหน้าของโรงแรม
- ทักษะการทำงานเป็นทีมภายใต้แรงกดดัน
เส้นทางอาชีพ
เชฟ · ผู้ช่วยเชฟ · Kitchen Supervisor · พนักงานต้อนรับโรงแรม · Food & Beverage Attendant · Restaurant Supervisor
ระดับหลักสูตรที่มีให้เลือก
- Certificate III in Commercial Cookery
- Certificate IV in Kitchen Management
- Diploma / Advanced Diploma of Hospitality Management
ข้อกำหนดการเข้าเรียนโดยทั่วไป
- วุฒิการศึกษา: ส่วนใหญ่รับผู้จบมัธยมศึกษาตอนปลายหรือเทียบเท่า บางหลักสูตรระดับ Diploma อาจกำหนดสูงกว่า
- ภาษาอังกฤษ: แต่ละสถาบันกำหนดไม่เท่ากัน หากยังไม่ถึงเกณฑ์ สามารถเรียนคอร์สภาษาก่อนแล้วต่อเข้าหลักสูตรวิชาชีพได้
- อายุ: โดยทั่วไปผู้สมัครต้องมีอายุ 18 ปีขึ้นไป
เงื่อนไขจริงขึ้นอยู่กับสถาบันและหลักสูตรที่เลือก ข้อมูลเป็นค่าประมาณเพื่อการวางแผนเบื้องต้น แนะนำให้ตรวจสอบกับทีมแนะแนวอีกครั้งก่อนสมัคร
สนใจเรียนสายอาหารและการโรงแรม?
ให้ทีม Academic World ช่วยเลือกสถาบันที่มีครัวฝึกและโอกาสฝึกงานที่เหมาะกับคุณ ปรึกษาฟรีไม่มีค่าใช้จ่าย
